10 Συχνά Λάθη Αρχαρίων Στο Μαγείρεμα Βρώσιμων Με Κάνναβη

Υπάρχουν δεκάδες τρόποι για να απολαύσετε την κάνναβη και τα βρώσιμα είναι ένας από τους αγαπημένους μας. Παρακάτω θα σας παρουσιάσουμε μερικά από τα πιο συχνά λάθη που έχουμε παρατηρήσει, ώστε να μπορέσετε να τα αποφύγετε και να φτιάχνετε πεντανόστιμα και δραστικά βρώσιμα κάθε φορά.

1. ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΜΕ ΩΜΗ ΚΑΝΝΑΒΗ

Ποιο είναι το νούμερο ένα λάθος που κάνουν οι αρχάριοι; Χρησιμοποιούν ωμή κάνναβη.

Η θερμότητα είναι απαραίτητη για να ενεργοποιηθεί το THC ή/και το CBD της κάνναβης μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται αποκαρβοξυλίωση. Αν και ακούγεται περίπλοκη, στην ουσία είναι αρκετά απλή. Ξεκινήστε ζεσταίνοντας τον φούρνο σας στους 110–120°C. Μετά, απλώστε την κάνναβή σας σε χαρτί ψησίματος και αφήστε τη να ζεσταθεί για περίπου 1 ώρα. Βεβαιωθείτε πως ανακατεύετε την κάνναβη ΤΟΥΛΑΧΙΣΤΟΝ κάθε 15 λεπτά—θέλετε να ενεργοποιήσετε τα στοιχεία, όχι να τα κάψετε.

Όταν φτιάχνετε βούτυρο κάνναβης, θυμηθείτε να διατηρείτε τη θερμοκρασία σταθερή σε χαμηλά επίπεδα, για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν έχετε κάποιο slow cooker, τότε είναι ιδανικό για αυτή τη δουλειά.

2. ΥΠΕΡΒΟΛΙΚΟ ΑΛΕΣΜΑ ΤΗΣ ΚΑΝΝΑΒΗΣ

Αν και μερικοί σεφ κάνναβης προτείνουν το άλεσμα της κάνναβης με επεξεργαστή τροφίμων ή μύλο για καφέ, υπάρχουν αρκετοί λόγοι για να μην κάνετε κάτι τέτοιο. Η υπερβολική σύνθλιψη των ανθών θα κάνει τα βρώσιμα σας να έχουν πολύ έντονη φυτική γεύση, η οποία δεν αρέσει στους περισσότερους. Επιπλέον, μπορεί να κάνει το βούτυρο ή το έλαιο σας να αποκτήσει μια σκούρα πράσινη απόχρωση. Αντ' αυτού χρησιμοποιήστε έναν χοντρό τρίφτη —ιδανικά θέλετε να πετύχετε ένα πάχος σαν αυτό που έχει το χονδρό αλάτι.

3. ΥΠΕΡΒΟΛΙΚΗ ΣΠΑΤΑΛΗ ΧΡΗΜΑΤΩΝ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΝΝΑΒΗ ΠΟΥ ΘΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΕΤΕ

Πολλοί αρχάριοι σπαταλούν μεγάλες ποσότητες κάνναβης όταν αρχίζουν να πειραματίζονται στην κουζίνα. Γενικά δεν χρειάζεστε μεγάλες ποσότητες για να φτιάξετε κάτι πετυχημένο. Δείτε αυτή τη συνταγή για βούτυρο κάνναβης για να πάρετε μια ιδέα για το πόσο υλικό θα χρειαστείτε.

Σε αντίθεση με το κάπνισμα, δεν χρειάζεστε άνθη κορυφαίας ποιότητας. Μπορείτε να εξάγετε πολύτιμα κανναβινοειδή από το shake, τον μίσχο, τα φύλλα και το θρύμμα. Το shake είναι τα κομμάτια που μένουν στο κάτω μέρος της σακούλας. Συχνά περιέχει ένα μείγμα από διάφορα μέρη της κάνναβης. Οι εμπορικές κουζίνες, ειδικά στις ΗΠΑ, συνήθως χρησιμοποιούν ένα μείγμα ανθών κάνναβης στη μαγειρική τους, οπότε αν μπορείτε να το προμηθευτείτε, χρησιμοποιήστε αυτήν την επιλογή. Αφήστε τα άνθη υψηλής ποιότητας για το κάπνισμα.

4. ΤΟ ΝΑ ΞΕΧΑΣΕΤΕ ΝΑ ΠΡΟΣΘΕΣΕΤΕ ΝΕΡΟ ΣΤΟ ΕΛΑΙΟ Ή ΣΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ

Αν και μερικοί φανατικοί θα σας πουν πως αυτό είναι ιεροσυλία, το να προσθέσετε νερό στο διάλυμα σας είναι ένα αρκετά καλό κόλπο. Με αυτόν τον τρόπο το βούτυρο/έλαιο δεν θα καεί και τα κανναβινοειδή δεν θα αποσυντεθούν. Δεν υπάρχει ακριβής ποσότητα νερού που πρέπει να προσθέσετε, αλλά είναι καλό να βάλετε τουλάχιστον τόσο νερό, όσο βούτυρο ή έλαιο. Το νερό εξατμίζεται. Μπορείτε να δείτε τη διαφορά στο "ξεπλυμένο" τελικό προϊόν. Δεν είναι τόσο πράσινο.

5. ΠΙΕΖΕΤΕ ΜΕΧΡΙ ΚΑΙ ΤΗΝ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΣΤΑΓΟΝΑ ΤΟΥ ΜΕΙΓΜΑΤΟΣ

Αφού φτιάξετε το κανναβούτυρο θα πρέπει να το στραγγίσετε αργά και προσεκτικά. Όπως με πολλά πράγματα στην κουζίνα, ένα βαμβακερό πανί στραγγίσματος τυριών είναι ιδανικό για αυτή τη δουλειά, καθώς επιτρέπει μόνο στο έλαιο να περάσει. Προσέξτε μόνο να μην πιέσετε πολύ δυνατά, γιατί έτσι θα ωθήσετε και τα φυτικά υπολείμματα να περάσουν στο μείγμα. Αντ' αυτού να είστε προσεκτικοί. Αφήστε το διάλυμα να στραγγίσει από μόνο του πάνω από ένα μπολ, αφήνοντας τη βαρύτητα να κάνει τη δουλειά για εσάς.

6. ΔΕΝ ΕΛΕΓΧΕΤΕ ΤΗ ΔΡΑΣΤΙΚΟΤΗΤΑ ΤΟΥ ΜΕΙΓΜΑΤΟΣ ΠΡΙΝ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Το μαγείρεμα κάνναβης στο σπίτι δεν χρειάζεται να είναι ρωσική ρουλέτα. Είναι σημαντικό, ειδικά αν δοκιμάζετε μια νέα συνταγή, να δοκιμάσετε τα "οκτάνιά" της. Ελέγξτε, λοιπόν, τη δραστικότητα του διαλύματος πριν το μαγειρέψετε.

Πάρτε ένα μικρό κουταλάκι του γλυκού από το φρέσκο σας εκχύλισμα και καταναλώστε το. Περιμένετε μία ώρα ώστε να δείτε τις επιδράσεις του. Αυτό θα σας βοηθήσει να καταλάβετε πόσο δραστικό είναι το προϊόν που φτιάξατε.

Μια άλλη εναλλακτική είναι να χρησιμοποιήσετε το εκχύλισμα σε μια συνταγή. Αυτός είναι ένα εύκολος και απλός τρόπος για να ελέγξετε τις επιδράσεις και την ώρα που χρειάζεται για να δράσει το δημιούργημά σας.

7. ΔΕΝ ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ

Όταν προσθέτετε λάδι ή βούτυρο με κανναβινοειδή θα πρέπει επίσης να βεβαιωθείτε ότι αυτό κατανέμεται ομοιόμορφα. Διαφορετικά, μερικοί χρήστες δεν θα νιώσουν τίποτα, ενώ άλλοι μπορεί να καταλήξουν στο διάστημα. Ανακατέψτε τη συνταγή σας. Και μετά ανακατέψτε ξανά.

8. ΔΕΝ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ ΠΩΣ ΝΑ ΕΝΣΩΜΑΤΩΣΕΤΕ ΤΑ ΣΥΜΠΥΚΝΩΜΑΤΑ

Το μαγείρεμα με προπαρασκευασμένα συμπυκνώματα είναι επίσης μια τέχνη που απαιτεί λίγη εξάσκηση για να γίνει σωστά.

Το μαγείρεμα με kief είναι διασκεδαστικό και εύκολο. Η λεπτή υφή του διαλύεται σχεδόν αμέσως σε υγρά και λίπη, μερικές φορές ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου. Το hash, ωστόσο, θα χρειαστεί λίγη προετοιμασία, ενώ αυτή εξαρτάται επίσης από τη συνοχή του. Το ξηρό hash μπορεί να τοποθετηθεί σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ώστε να αλεσθεί. Μια πιο κολλώδης ποικιλία θα πρέπει να θερμανθεί μέχρι να λιώσει.

Λάβετε υπόψη σας ότι τα συμπυκνώματα κάνναβης είναι ισχυρότερα από τα κανονικά άνθη, οπότε θα χρειαστείτε συγκριτικά λιγότερη ποσότητα για να επιτύχετε την ίδια δραστικότητα. Αυτό ισχύει και με τα σύγχρονα συμπυκνώματα, όπως τα κεριά, τα έλαια κλπ.

9. ΑΓΝΟΕΙΤΕ ΤΟ ΜΕΓΕΘΟΣ ΤΩΝ ΜΕΡΙΔΩΝ

Για να καταλάβετε πόσο ισχυρά θα είναι τα βρώσιμά σας, είναι σημαντικό να υπολογίσετε τις δόσεις. Κατά μέσο όρο, τα περισσότερα άνθη σήμερα περιέχουν περίπου 15–20% THC, αλλά τι σημαίνει αυτό όταν μαγειρεύετε με αυτά;

Εάν ζούσαμε σε έναν κόσμο όπου το 100% του THC από το φυτό μπορεί να μεταφερθεί στα βρώσιμά σας, για μια ποικιλία με 20% THC θα είχαμε:

1 γραμμάριο ανθών = 1000mg ξηρού βάρους = 200mg THC

Έτσι, εάν φτιάχνατε μερίδες για αρχάριους (συνήθως μεταξύ 5 και 10mg ανά βρώσιμο), τότε 1 γραμμάριο κάνναβης θα σας έφτανε για 20 βρώσιμα. Ωστόσο, δεν ζούμε σε έναν κόσμο που το 100% του THC μεταφέρεται—αντ' αυτού, μπορείτε να αναμένετε μια μεταφορά της τάξεως του 50%. Έτσι, για να φτιάξετε 20 βρώσιμα ή κομμάτια από μια ποικιλία με 20% THC, θα χρειαστείτε 2 γραμμάρια ανθών.

10. ΑΓΝΟΕΙΤΕ ΤΗ ΣΩΣΤΗ ΕΠΙΛΟΓΗ ΠΟΙΚΙΛΙΑΣ

Με τον ίδιο ακριβώς τρόπο, όπως όταν τα καπνίζετε, οι διαφορετικές ποικιλίες κάνναβης παράγουν και διαφορετικά αποτελέσματα. Αν και αυτό έχει να κάνει με τα γενετικά χαρακτηριστικά του φυτού (Indica Vs Sativa), θα ανακαλύψετε πως τα προφίλ κανναβινοειδών και τερπενίων της κάθε ποικιλίας παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο .

Τα τερπένια είναι υπεύθυνα για τις γεύσεις και τα αρώματα του φυτού. Καθώς μαθαίνουμε περισσότερα για την κάνναβη, ανακαλύπτουμε ότι τα τερπένια παίζουν επίσης τεράστιο ρόλο στις επιδράσεις που επιφέρει το βότανο.

Το entourage effect είναι ένα φαινόμενο χημικής συνέργειας που εμφανίζεται μεταξύ διαφόρων ενώσεων κάνναβης, όταν καταναλώνονται μαζί. Αυτό ισχύει για το THC, το CBD, τα τερπένια, καθώς και για τις άλλες μυριάδες ενώσεις που συναντώνται στο φυτό.

Ανάλογα με το αποτέλεσμα που ψάχνετε, μπορείτε να επιλέξετε ένα από τα παρακάτω τέσσερα είδη. Είναι όλα μια εξαιρετική αφετηρία για να ξεκινήσετε να φτιάχνετε βρώσιμα:

• Υψηλή περιεκτικότητα σε THC για ισχυρά αποτελέσματα: Royal Gorilla

Η Royal Gorilla είναι ένα υβρίδιο 50/50 Indica/Sativa και διαθέτει ένα τερπενικό προφίλ όπου κυριαρχεί το πινένιο, το οποίο μεταφράζεται σε νοητική ευφορία, παράλληλα με χαλαρωτικές επιδράσεις που κατευνάζουν ολόκληρο το σώμα. Με περιεκτικότητα σε THC άνω του 25%, αυτή η ποικιλία δεν πρέπει να υποτιμάται! Καταναλώστε τη με προσοχή.

Fat Banana

Fat Banana

	Banana x OG Kush
	350 - 400 gr/m2
	80 - 140 cm
	8 - 10 Εβδομάδες
	THC: 25%

	Sativa 30% Indica 70%
	450 - 500 gr/plant
	170 - 200 cm
	Τέλη Σεπτέμβρη
	Ηρεμία

Αγορά Fat Banana

 

• Αρωματική ποικιλία με υψηλή περιεκτικότητα σε τερπένια: Lemon Shining Silver Haze

Με υψηλή περιεκτικότητα σε λιμονένιο η γλυκιά Lemon Shining Silver Haze επιφέρει έντονα αισθήματα ευφορίας. Το λιμονένιο είναι γνωστό για τα αρώματα εσπεριδοειδών του, με μερικά ισομερή να μυρίζουν πορτοκάλι και κάποια άλλα να έχουν άρωμα λεμονιού. Σε κάθε περίπτωση, η Lemon Shining Silver Haze θα σας αναζωογονήσει και θα σας κάνει να λαχταράτε για περισσότερο.

Lemon Shining Silver Haze

Lemon Shining Silver Haze

	Lemon Skunk x Shining Silver Haze
	600 - 650 gr/m2
	80 - 140 cm
	9 - 10 Εβδομάδες
	THC: 21%

	Sativa 75% Indica 25%
	650 - 700 gr/plant
	130 - 170 cm
	Μέσα Οκτώβρη
	Διαύγεια, Ισορροπημένη, Καθήλωση

Αγορά Lemon Shining Silver Haze

 

• Καλή αναλογία THC:CBD για ένα χαλαρό και διαυγές αποτέλεσμα: Medical Mass

Αν ψάχνετε για μια ποικιλία που να σας προσφέρει καταπραϋντικά αποτελέσματα και λιγότερες ευφορικές επιδράσεις, η πικάντικη, γλυκιά Medical Mass είναι ιδανική. Θα σας κάνει να αισθανθείτε άνετοι, αλλά διαυγείς. Με περιεκτικότητα περίπου 10% THC και 10% CBD, αυτή η ποικιλία είναι μια εξαιρετική υποψήφια για την παραγωγή βρώσιμων μεσαίας δραστικότητας.

Medical Mass

Medical Mass

	Critical Mass x CBD dominant plant
	500 - 550 gr/m2
	60 - 100 cm
	10 - 11 Εβδομάδες
	THC: 10%

	Sativa 40% Indica 60%
	500 - 550 gr/plant
	120 - 150 cm
	Τέλη Σεπτέμβρη
	Ηρεμία, Σωματική Χαλάρωση

Αγορά Medical Mass

 

• Υψηλή περιεκτικότητα σε CBD για καταπραϋντικά αποτελέσματα: Solomatic CBD

Αν ενδιαφέρεστε αποκλειστικά για το CBD και δεν θέλετε να αισθανθείτε κάποιου είδους ευφορία, η Solomatic CBD είναι μια φανταστική εναλλακτική λύση έναντι της Lemon Shining Silver Haze. Διαθέτει παρόμοιο τερπενικό προφίλ, αλλά χωρίς την υψηλή περιεκτικότητα σε THC. Ωστόσο, περιέχει έως και 21% CBD!

Solomatic CBD

Solomatic CBD

	Diesel CBD x Asia CBD Auto
	150 - 200 gr/m2
	50 - 100 cm
	7 - 8 Εβδομάδες
	THC: 1%

	20% Sativa, 70% Indica, 10% Ruderalis
	30 - 80 gr/plant
	60 - 100 cm
	10–11 εβδομάδες μετά την άνθιση
	Διαύγεια, Ελαφρύ

Αγορά Solomatic CBD